En busca de un modelo formativo para los profesionales gastronómicos de la isla
Una delegación lanzaroteña visita el Basque Culinary Center, prestigiosa institución dedicada a la formación de la gastronomía y la alimentación
Los consejeros del Cabildo de Lanzarote responsables de las áreas de Promoción Económica, Ángel Vázquez (PP), y de Agricultura, Ganadería y Pesca, Antonio Morales (CC), han mantenido este miércoles un encuentro con profesionales y empresarios relacionados con el ámbito de la hostelería, la restauración y educativo, así como con representantes del sector primario, con el fin abordar la confección de un modelo formativo de futuro para los profesionales gastronómicos de la isla.
Según informan desde el Cabildo, el encuentro fue continuación de la reciente visita de una delegación lanzaroteña, promovida por Saborea Lanzarote, al Basque Culinary Center, prestigiosa y pionera a nivel mundial institución dedicada a la formación, investigación, innovación y promoción de la gastronomía y la alimentación; así como a otros establecimientos de producción, venta y tecnología agroalimentaria en el País Vasco, con el fin de intercambiar experiencias y aplicar en la isla aquellos modelos que contribuyan a la cualificación del sector enogastronómico.
En este sentido, Ángel Vázquez considera "de vital importancia definir una estrategia que nos permita dar los pasos necesarios para implantar un sistema formativo profesional que soporte el desarrollo, especialización y cualificación de un destino maduro como Lanzarote".
Por su parte, Antonio Morales subraya el amplio programa formativo que el Cabildo de Lanzarote ofrece a las personas vinculadas con el sector primario, "lo que sin duda constituye una base fundamental para sustentar los objetivos que nos hemos propuesto".
En este mismo contexto una delegación procedente de La Palma, integrada por varios consejeros del Cabildo de la citada isla y por representantes de la Asociación Gastronómica Palmera, se desplazará a Lanzarote la próxima semana al objeto de conocer sobre el terreno el modelo de gestión de Saborea Lanzarote, de cara a la creación de la marca Saborea La Palma y su integración en Saborea España.
