Un chef de Lanzarote, el mejor de Canarias
Se proclamó vencedor en el Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina-Gran Premio de Gastrocanarias
El chef afincado en Lanzarote Joao Faraco se hizo con el podium de Mejor Cocinero de Canarias 2018 en la décimo cuarta edición del Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina-Gran Premio, certamen estrella del V Salón Gastronómico de Canarias GastroCanarias
El cocinero presentó como plato común Solomillo de carnicero en praliné salado, caldo corto vegetal, chicharrones garrapiñados, papa y batata y como plato libre Moqueca de calamar, dos creaciones culinarias que le dieron el primer premio, dotado de trofeo y diploma, además de 1.500 euros y de un coravín obsequio de la empresa Excelsia Canarias.
En los premios especiales, Joao se llevó también el premio al plato que mejor marida con cerveza Mahou por su Solomillo de carnicero en praliné salado, caldo corto vegetal, chicharrones garrapiñados, papa y batata, premiado con viaje y estancia para la próxima edición de Madrid Fusión.
