Street Food, una nueva apuesta gastronómica que fusiona culturas de todo el mundo
El restaurante comparte espacio con La Cascada del Puerto o La Bodega, muy reconocidos y consolidados en la Tiñosa
Street Food es el nombre que el empresario Cristóbal Sánchez ha escogido para su nuevo local gastronómico que comparte espacio con La Cascada del Puerto o La Bodega, restaurantes muy reconocidos y consolidados en la zona de la Tiñosa, en Puerto del Carmen.
"El Streed Food es un negocio diferente, más casual y juvenil, con la música un poquito más alta y la comida más económica pero muy buena como las hamburguesas, que están muy ricas; enchiladas, pizzas, el 'pan bao', que es un pan hecho al vapor... Realmente, es algo totalmente diferente a lo que hay en la isla de Lanzarote". explica Cristóbal Sánchez, gerente del grupo La Cascada.
"Como verás, es un concepto muy moderno, muy juvenil y, bueno, deseamos que todo el mundo lo pruebe, que le guste y la verdad que estamos muy contentos", añade el empresario que destaca además que el restaurante está dirigido a la gente local. "Al turista realmente no le gusta este tipo de hamburguesas que realmente debes pedirlas poco hechas para valorar el tipo de carne con las que se hace. El turista es todo lo contrario, quiere todo muy bien hecho, es menos exigente", señala.
Tal y como indica Sánchez, "aquí puedes venir en pantalón corto con amigos y amigas. El precio medio por comensal es de 15 euros y creo que está gustando mucho".
Germán Blanco, Chef ejecutivo de los restaurantes del grupo La Cascada, ha trabajado a conciencia y con conocimiento una carta que reúne la mayor parte de las tendencias de esta nueva forma de comer.
"Por situación lo que también pretendemos es llegar al cliente. Tenemos una gama de hamburguesas muy elaborada, todas artesanas, hechas aquí en el restaurante La Cascada, y bueno, desde costillas barbacoa a los famosos panes bao. Una variedad de ensaladas con coco, frigoles, mango ... Se trata de una apuesta diferente pero a la vez muy esencialista. Muy reconocible para el cliente".
El Street Food es una gran tendencia gastronómica que da la vuelta al planeta. Las ciudades más trending del mundo se rinden ante un movimiento inicialmente basado en la cocina callejera de países como Japón, la India, China, Turquía, Tailandia o México.
