Niño Salvaje renueva su carta
Una de las novedades es la opción del delivery, platos preparados bajo demanda, para recoger y llevar a casa
El restaurante Niño Salvaje, en Arrecife, presento hace unos días su nuevo menú. Aunque desde que abrieron en verano siempre han estado refrescando su carta con nuevas propuestas y sugerencias, ahora han mirado ya hacia el otoño. Bruno Morales, copropietario junto a su hermano Sergio, explicó en El Enyesque, programa de Enogastroturismo de Lancelot Televisión, que cuando abrieron iban más limitados de tiempo y espacio, además tenían que conocer a sus nuevos clientes, sus gustos y testar continuamente con pequeñas nuevas propuestas el menú. Ahora van más seguros en cuanto hacia donde deben dirigir su restaurante. Aún así, hay algunos platos con los que iniciaron su andadura que no han podido salir de carta, por ejemplo, el perrito de cangrejo o la ostra fría con granizado de kimchi y queso Comté y lima.
“Estamos con la necesidad de sorprender y agradar continuamente a todos los que nos visitan asiduamente” comenta Bruno.
Los hermanos Morales, en cierta manera van en busca de un concepto mas informal, con platillos, tapas y raciones, porciones no demasiado grandes, para que el cliente pueda probar más elaboraciones y el resultado final sea más entretenido y divertido, no hay nada prestablecido y el cliente postpandemia necesita, demanda cosas nuevas, es el que decide todo. Otra de las novedades de esta temporada es la opción de “cocina para llevar”, o sea, lo paso a buscar y me lo llevo.
