Lanzarote traslada su mejor sabor a Gastrocanarias
Seis cocineros y un buen número de productores de la isla se han desplazado hasta Santa Cruz de Tenerife
El stand de Saborea Lanzarote ha sido en la mañana de hoy martes un hervidero de cocineros, bodegueros, queseros, empresarios y otros profesionales del sector que expondrán ante los visitantes del V Salón Gastronómico de Canarias-Gastrocanarias 2018, a celebrar hasta este jueves día 24 en Santa Cruz de Tenerife, lo mejor de los productos de la isla.
Lancelot Televisión ofrecerá un reportaje especial de esta cita gastronómica a través del compañero Fernando Núñez y su equipo que se ha trasladado hasta Tenerife para traer a la isla los mejores sabores de Canarias.
Las áreas de Promoción Económica y de Agricultura, Ganadería y Pesca, dirigidas por Ángel Vázquez (PP) y Antonio Morales (CC), respectivamente, se han marcado como objetivo "divulgar y posicionar el patrimonio cultural y gastronómico lanzaroteño, a través de productores de la isla y chefs de Lanzarote y Tenerife, que compartirán fogones fusionando sus inquietudes en torno a productos concretos de nuestro patrimonio".
Con este fin, seis cocineros lanzaroteños y otros tantos de Tenerife elaborarán en estos tres días en los doce showcookings programados suculentos platos que tendrán como principales protagonistas a las papas de Los Valles, las batatas del jable, los vinos de La Geria, las gambas de La Santa, los quesos de cabra, el cherne, las lentejas o la merluza de La Graciosa, entre otros productos locales.
Representan a Lanzarote Orlando Ortega (Restaurante Lilium), Ernesto Palomar (La Rebotica), Dacio Morales (Amura), Francisco Galdón (Altamar-Arrecife Gran Hotel), Manu Liria (Chic!) y Gonzalo Calzadilla (Isla de Lobos- Hotel Princesa Yaiza); mientras que por Tenerife participan Suso Marrero (El Ancla), Diana Marcelino (Finca Salamanca), Isidro Álvarez (San Diego), Alejandro Quintero (Hotel Mencey), Pau Bermejo (La Casona) y Esteban Gómez (H10 Gran Tinerfe).
Los vinos Denominación de Origen Lanzarote, representados por las bodegas El Grifo, Bermejo, Vulcano Lanzarote, Martinón, Guiguan, La Grieta, Vega de Yuco, Rubicón y La Geria; las queserías Tinache, Granja San Roque, El Faro, Rubicón, Finca de Uga, Montaña de Haría y Flor de Luz –todas adscritas a la Asociación de Queserías Artesanales de Lanzarote (Aqual)-, así como Mermeladas Lala, Bernardo's Mermelada y Cerveza Artesanal Nao Lanzarote, completan la representación lanzaroteña.
Entre los visitantes con que contó hoy el stand de Saborea Lanzarote se encontraban los consejeros autonómicos de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas, Narvay Quintero, y de Turismo, Cultura y Deportes, Isaac Castellano; así como los presidentes de los Cabildos de Tenerife y Gran Canaria, Carlos Alonso y Antonio Morales, respectivamente.
