Jornadas sobre el olivar y el aceite de oliva
Aportarán conocimientos fundamentales para gestionar una plantación de olivos, su proceso industrial y su aplicación en el mercado a través de la gastronomía
El Cabildo de Lanzarote a través de las áreas de Promoción Económica y de Agricultura que dirigen los consejeros Ángel Vázquez (PP) y Antonio Morales (CC) respectivamente, organiza unas 'Jornadas de formación Saborea Lanzarote: el olivar y el aceite de oliva' que se celebrarán del 17 al 19 de enero próximos en el Centro Integrado de Formación Profesional Zonzamas de Arrecife, que colabora en su organización al igual que el colectivo Lanzarote Cocina.
Impartidas por los ingenieros técnicos agrícolas y consultores internacionales de olivares y almazaras, Manuel Chaves Ballester y José Andrés Moreno, así como por el miembro del colectivo Lanzarote Cocina y ejecutivo del Grupo La Cascada, Germán Blanco, tendrán como objetivo aportar conocimientos fundamentales para gestionar una plantación de olivos, su proceso industrial y su aplicación en el mercado a través de la gastronomía.
Con un cupo de 30 personas, las inscripciones se realizan a través del enlace https://bit.ly/2SI6fIZ de la web www.saborealanzarote.org donde además puede consultarse el programa de las Jornadas, que discurrirán de 16.30 a 18.30 horas el jueves 17 y viernes 18, y de 10.00 a 11.00 horas el sábado día 19.
Las personas interesadas también pueden inscribirse en las dependencias de la Granja Agrícola Experimental del Cabildo de Lanzarote (carretera Tahíche-San Bartolomé, km 1). El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 16 de enero, si antes no se han cubierto las plazas. También se obtiene más información sobre el contenido de las Jornadas en la página web del Servicio Insular Agrario www.agrolanzarote.com.
