GastroEvents.net realizó dos talleres de cocina en el marco del Shopping San Bartolomé 2017

 En ambos casos se combinó la tradición y la cocina moderna

Coincidiendo con el evento navideño llevado a cabo en San Bartolomé, con motivo del Shopping San Bartolomé 2017, GastroEvents.net realizó dos talleres de cocina en los que el chef Miguel Ángel Garcés, profesor de cocina del Centro de Formación Canario, fue el encargado de aportar su toque personal a los clásicos dulces navideños. En ambos casos se combinó la tradición y la cocina moderna.

El Ayuntamiento de San Bartolomé, organizador del Shopping Navideño 2017, encargó expresamente a GastroEvents.net el desarrollo de dos talleres de cocina en los que se pusiera en valor algunos de los principales postres tradicionales de Lanzarote. En este caso se eligieron dos muy ligados al lugar: las Truchas de Batata y las Clacas. Uno en horario matinal y otro por la tarde.

Especialmente emotivo resultó el Showcooking de la tarde en el que intervino Laura, una vecina del municipio de San Bartolomé. Ella fue la encargada de dar a conocer los secretos de las clásicas Clacas que luego fueron reinterpretadas por el chef de GastroEvents.net, aportando una puesta al día más moderna.

Más de un centenar de personas pudieron contemplar, en vivo, las evoluciones del chef y degustar sus elaboraciones. Todos los presentes destacaron la originalidad, textura y sabor del Helado de Trucha de Batata. Vivieron cómo la tradición y la cocina moderna se pueden dar la mano y convivir en perfecta armonía.

Los asistentes se llevaron, además de un buen sabor de boca, las recetas, tanto de la elaboración tradicional como la aportada por el chef.