Entrevista a Manu Liria, chef del restaurante Chic
El cocinero asegura que a muchos cocineros se les ha ido un poco la cabeza, y se esmeran más en la presentación que en el sabor
El grancanario, Manuel Liria, ha logrado su sueño: inaugurar con éxito el restaurante “Chic” en la carretera Tías-Mácher. Lo ha hecho con la premisa de fusionar tradición con estética moderna y de aportar un concepto más informal al hábito del buen comer. El esfuerzo por innovar, en el contexto de una casa tradicional canaria rehabilitada, le lleva a ofrecer la música de un DJ los fines de semana para enriquecer la experiencia culinaria. Seguir leyendo aquí la entrevista publicada en la revista Lancelot de octubre.
