Comer un huevo al día no aumenta el riesgo para el corazón

Se recomienda un máximo de 4 o 5 huevos a la semana, aunque este límite depende de cómo se cocine

Un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard concluyó en 1999 que comer un huevo al día no influía en la salud cardiaca de la población sana ni incrementaba el riesgo de sufrir un ictus, según publica el periódico La Provincia.

El año pasado una investigación española confirmó esos mismos resultados y aseguró que un consumo moderado de huevos "no aumenta el riesgo de padecer en enfermedades cardiovasculares en personas de alto riesgo pero que no sufrían afecciones previas".

Sus autores, el Servicio Navarro de Salud y el Departamento de Medicina Preventina y Salud Pública de la Universidad de Navarra, controlaron durante seis años el consumo de huevos en un grupo de unos mil voluntarios cuyas edades se encontraban entre los 50 y los 80 años.

Los investigadores de dicho estudio recomiendan comer "un máximo de 4 o 5 huevos a la semana". Aun así, hay que puntualizar que este límite depende, más que del alimento en sí, de cómo se cocine.

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