“Abisal de Royal Bliss” una experiencia única sensogastronómica

Oscar Lafuente es Royal Ambassador de Coca Cola en Canarias y docente en la escuela de Hecansa en Tenerife

Fernando Núñez

El Casino de Las Palmas fue el lugar de encuentro entrepersonas vinculadas muy directamente con la gastronomía, para vivir una experiencia muy especial, algo diferente, una armonía entre gastronomía y coctelería, en la que Royal Bliss, y sus nuevos mixers, con más de 40 matices nos ofrecieron infinitas sensaciones. Cada combinación representó una experiencia en sí misma, que fue adentrándose en la odisea hacia lo extraordinario.

Primeramente nos introducen en una pequeña sala que hasta cierto punto parece una cápsula espacial, iluminada conuna suave y tenue luzazul-turquesaque envuelve toda la estancia.Científicamente está comprobado que este tipo de luz nos activa y nos anima, sirve para que nuestro cerebro sincronice el ritmo biológico del cuerpo con los ritmos cíclicos. En su interior una decoración sobria y minimalista en la que únicamente encontramos dos mesas preparadas con detalle para un total de únicamente ocho comensales.

Allí nos espera Oscar Lafuente, que ejerció como maestro de ceremonias para guiarnos en esta “Preformance Gastronómica”.Ocupamos nuestro asiento y comenzó el espectáculo.

Por primera vez tomamos conciencia que efectivamente nos encontramos en un restaurante dentro de un restaurante, en una cápsula que realmente es un octógono dotado de una pantalla de 360º en la que se suceden llamativas proyecciones de imágenes y sensaciones que envuelve toda la estancia, todo combina, techo y paredes en tres dimensiones. Comenzamos sumergidos en el mar, viajando a sus profundidades en busca de descubrimientos fascinantes de una forma excepcional: Abisal.

Oscar explica que “Abisal se trata de una nueva experiencia que marida innovación, saboresy una puesta en escena única, especialmente conjugados para llevar a las profundidades a quien se atreva a sumergirse. jugaremos con los límites de la percepción.Propiciaremos así un ambiente que recoge los millones de matices del universo Royal Bliss, en el que dejarse llevar será la única opción”.

Estas palabras dieron paso a una sutil armonía entre la cocina del restaurante Casino de Las Palmas y la coctelería por parte de Óscar Lafuente, Brand Ambassador del Grupo Coca Cola en Canarias y docente en Hotel Escuela Hecansa Santa Cruz.

Lafuente nos recibió con un refrescante aperitivo elaborado con ginebra Bulldog, puré de mango y soda Royal Bliss.

Para comenzar el menú elgió un “Royal BlissCreative”, preparado con ginebra Martin Miller’s, aroma de limón verde y virutas de cardamomo de Guatemala, que fue servido con tartar de atún rojo con gambas de Huelva maceradas en soja, sobre crema de aguacate al aroma de naranja y granada.

Siguió con “Royal BlissYuzu” a base de ginebra Tanqueray Nº 10, aroma de naranja y miel lio con semilla de dipteryxodorata para una regular merluza de pintxo a baja temperatura en maceración de pomelo con espaguetis de mar al sésamo.

“Royal BlissGinger Ale”, compuesto por ron Barceló Imperial,carpacho de jengibre, un dado de picante y aromas de naranjos de Agaete, para el plato principal, solomillo de ternera a la sal con romero,  acompañado de mayonesa de foie, pimienta rosa y papas.

“Royal Bliss Berry”wodkaAbsolut, terciopelo de frambuesa, melocotón, mora, aroma de pomelo y granizado de frutos del bosque, para terminar con una calentorra sobre crema de fresas y vainilla acompañada de frambuesa y queso azul

En esta ocasión la coctelería estuvo por encima de la las preparaciones gastronómicas que elaboró para la ocasión el restaurante Casino de Las Palmas.

Royal Bliss nos proporcionó un espectáculo extra sensorial de primera índole. Viajamos por tierra, mar y aire, desde lo más profundo de los océanos hasta el cielo infinito, todo acompasado por  una impactante banda sonora, sentimos y vivimos una gran “Preformance coctelera”.