Malvasía, el restaurante pedagógico gourmet más antiguo de Lanzarote

Malvasía, el restaurante gourmet más antiguo de Lanzarote mantiene sus fogones encendidos. Este es el espacio de comedor pedagógico en el que el Centro Integrado de Formación Profesional Zonzamas, en Arrecife, prepara menús todos los jueves, desde hace décadas, para que los lanzaroteños disfruten de los mejores productos del mercado a un precio accesible. En él, el alumnado de segundo año de Cocina y Servicio de Restauración del centro se prepara para la prueba de fuego antes de salir al 'mundo real'. Una prueba que el alumnado percibe como un reto.

Nervios e ilusión que este grupo de personas, junto con sus respectivos maestros, transmitían minutos antes de las 2 de la tarde, hora a la que se abrieron estas puertas para recibir a los comensales, que pueden permanecer en el lugar hasta las 16 horas. Terminando de preparar los últimos detalles y recibiendo las instrucciones correspondientes para empezar a servir las primeras bebidas y recoger las comandas de las 50 o 60 personas, explica los implicados, que todos los jueves acuden a este comedor pedagógico a degustar platos como este.

Sus docentes explican a las cámaras de Lancelot TV que cada semana, los estudiantes de segundo año desempeñan distintos roles en sus respectivas áreas para que puedan así conocer, de primera mano, las funciones que en un futuro pueden desempeñar.

Si todavía no ha conocido este espacio gastronómico o quiere repetir, debe ponerse en contacto con ellos para hacer la reserva a través de este perfil de Facebook. Una vez hecha la reserva, sólo debe acudir con hambre y entrar por este lateral, donde los estudiantes ya estarán listos para recibirle.

Escuche a profesores y estudiantes contar su experiencia en el centro.