'Saborea España' aborda la creación de rutas gastronómicas ligadas al turismo sostenible
Representantes de diversos destinos integrados en esta mantuvieron un encuentro en Lanzarote con el sector enogastronómico insular
Miembros de la Asociación de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico -una de las dos entidades fundadoras de 'Saborea España'- mantuvieron la pasada semana en Lanzarote un encuentro con el consejero de Promoción Económica del Cabildo, Antonio Morales, y representantes del sector enogastronómico insular con el objetivo de abordar la creación de rutas gastronómicas ligadas al turismo sostenible, que pongan en valor las cualidades y peculiaridades de los destinos integrados en 'Saborea España', entre los que se encuentra 'Saborea Lanzarote'.
La incorporación de productos de proximidad y temporada en las cartas de hoteles y restaurantes, la realización de campañas promocionales de productos de temporada, la organización de excursiones y visitas experienciales o el trabajo conjunto entre empresas privadas e instituciones públicas a la hora de estructurar los productos turísticos son algunos de los aspectos a tener en cuenta de cara a la creación de estas rutas, según se puso de relieve en el encuentro.
En este contexto, Antonio Morales, subrayó "el respaldo del Cabildo de Lanzarote a proyectos de este tipo, que contribuyan a vincular las cualidades enogastronómicas de la Isla con el conocimiento de nuestra cultura, la conservación del paisaje y el cuidado del Medio Ambiente, y que tengan presente las distintas visiones que pueden aportar los agentes implicados como son las bodegas, queserías, restaurantes, hoteles y empresas organizadoras de eventos".
El encuentro, celebrado en una finca agrícola de Tinajo vinculada al turismo enogastronómico, contó con la presencia del gerente de 'Saborea España', Lluis Pujol; los concejales de Turismo de Logroño y Cambrils, Pilar Montes y Mercé Dalmau; los técnicos de Turismo de Ciudad Real y Valladolid, Miguel Calero e Isabel Mateo; y el consultor y emprendedor valenciano, Vicent Lluch, quienes a su vez participaron en la Conferencia Internacional 'La Sostenibilidad como factor clave de competitividad en la Industria Turística', organizada por la Sociedad de Promoción Exterior de Lanzarote (SPEL-Turismo Lanzarote) y el Instituto de Turismo Responsable (ITR), celebrada los pasados jueves y viernes en Jameos del Agua.
