Gonzalo Calzadilla: lo mejor es mantener la mente activa
Los grandes damnificados de esta crisis van a ser la hostelería y el turismo
El Restaurante Isla de Lobos, enclavado en el Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*L de Playa Blanca, se caracteriza por sus impresionantes vistas al mar y las islas vecinas de Fuerteventura y lobos y es sin duda, uno de los establecimientos más recomendados si elaboramos un mapa gastronómico de Lanzarote. Un restaurante que responde a las máximas exigencias de un hotel 5 estrellas.
Su filosofía se fundamenta en una cocina de sabor, con la mejor materia prima de productores locales, pescadores y la Finca de Uga, sostenibilidad y Km 0. Algo que dota a los platos de un increíble abanico de productos exclusivos de excepcional calidad. Cocina tradicional sumada a la aplicación de nuevas técnicas para alcanzar diferentes texturas y experiencias, respetando en todo momento el producto y sus orígenes.
En la cocina, domina un espíritu innovador y prima la exigencia en cada plato. Cuenta con un equipo de verdaderos profesionales que buscan constantemente dar alegría a los platos de una forma diferente, aportando intensidad al sabor.
Isla del Lobos ha recibido el galardón al Mejor Restaurante de Hotel de Canarias y recientemente ha sido distinguido con 1 Sol en la guía Repsol. Su chef Gonzalo Calzadilla, ostenta, el titulo como Mejor Chef de Canarias 2019.
