Queso Project se expande
La empresa abre un nuevo establecimiento en Teguise dónde se podrá comprar, catar y disfrutar de numerosas formas de los quesos artesanos
Queso Project abrió sus puertas hace dos años y medio con el objetivo de dar valor al queso artesano canario y lo hizo de la mano de una pareja de enamorados de los quesos artesanos canarios, Vicente Martín y Ana García Bol. “Yo soy de Lanzarote pero me fui a estudiar y estuve muchos años fuera de la isla. Al volver éramos muy conscientes de la calidad del queso artesano canario y de que, a pesar de ser excelente, era relativamente barato en comparación con otros quesos artesanos”, explica Vicente. “Por eso pusimos en marcha Queso Project, que no solamente es una tienda donde comprar queso, es además un instrumento que utilizan los productores canarios para darse a conocer fuera de la isla. Aunque estamos afincados en Lanzarote contamos con una importante red de distribución en el resto de islas y en la península, así que pensamos de manera global. Vendemos a numerosos restaurante de Gran Canaria y Tenerife”.
La idea de abrir un nuevo establecimiento tiene su origen en “nuestra propia pasión por el queso. Somos unos flipados del queso y necesitábamos un lugar en el que hacer catas y que la gente pudiera probar nuestras propuestas, e involucrar a los lanzaroteños en nuestra locura por el queso, que disfruten maridajes con vinos, con cervezas y con otro productos. Justo por eso acabamos de abrir Queso Project Teguise”, explica.
Hay que recordar que la pareja fue merecedora del premio al mejor proyecto emprendedor de Lanzarote 2016 de la Cámara de Comercio de Lanzarote.
Y, ¿qué es Queso Project Teguise?
“Queso Project Teguise no es exactamente una tienda, tampoco es un bar… yo digo que es un Cheese Lab. Queremos que la gente vaya a hacer catas, pero no sólo eso, sino a disfrutar de experiencias relativas al queso que pueden disfrutarse con amigos. Nos intentamos alejar de la idea convencional del bar para acercarnos a una idea de negocio más interactivo, con el queso, eso sí, como punto de referencia”, explica.
Queso Project Teguise está buscando personal para su nuevo establecimiento. Si te gusta el mundo de queso, es toda una oportunidad.
