¿Sabes qué son los ecocomedores de Canarias?

Lo explica Luis Arráez, director general del Instituto Canario de Calidad Agroalimentario, en la Entrevista del Día

Luis Arráez, director general del Instituto Canario de Calidad Agroalimentario, protagonizó la Entrevista del Día, de Lancelot Televisión, de este martes 26 de diciembre.

La misma se centró en los Ecocomedores de Canarias, un programa referencia en la mejora de la calidad de la alimentación, proyectando valores educativos y de salud alimentaria a través de la apuesta y desarrollo de la producción agraria ecológica en Canarias.

Se basa en la incorporación de productos ecológicos, frescos, locales y de temporada en los menús de los centros escolares, sociosanitarios y de restauración colectiva en Canarias, a un precio justo fijado anualmente por los productores y que no varía a lo largo de todo el período, para evitar los vaivenes del mercado