El Castillo de San José abrirá sus puertas el próximo viernes para revelar su nueva oferta gastronómica y artística
Llega 'Qué Muac', una apuesta “joven y fresca” que fusiona arte y gastronomía y que hace necesarios nuevos horarios
Lancelot Digital
Foto: Archivo Lancelot
El próximo viernes 4 de abril, a las 12 horas, el restaurante del Castillo de San José abrirá sus puertas para revelar el contenido de la propuesta gastronómico-artística que se ha estado cociendo “a fuego lento” durante los últimos meses.
Hay que recordar que las instalaciones se cerraron al público el pasado mes de enero “por rentabilidad”, mientras se redefinía la propuesta en la que desde los Centros Turísticos se estaba trabajando.
'Qué Muac' es una apuesta joven y fresca que fusiona arte y gastronomía y que, a buen seguro, va a sorprender, y mucho, incluso a sus clientes más habituales”, según destacan desde el área de Turismo del Cabildo. “Nuevas cartas de comida y bebidas, nuevos contenidos, nuevos horarios, nueva imagen, nuevo packaging y nuevas propuestas para la noche de los viernes y sábados dan vida a un producto totalmente innovador en el conjunto de la restauración insular”, añaden.
La tapa en todas sus variantes, hasta un total de 24, es el eje central de 'Qué Muac'. “Unas tapas evolucionadas y modernas, presentadas y elaboradas siguiendo los patrones de las últimas tendencias de la gastronomía de autor”.
Para ir abriendo boca, se podrá encontrar los pimientos de piquillo rellenos de gambas fritas en tempura en salsa de carabineros, la bomba de cherne rellena de centolla cocinada en caldo de mariscos, o el chupachup de pollo de corral con cítricos y miel regado con vinagreta de sésamo, y las variantes de los tradicionales mejillones escabechados o conejo en salmorejo. “Porque ese, además de muchos otros, es el auténtico secreto de Qué Muac: conectar las últimas tendencias de la restauración con las grandes tradiciones culinarias de la isla”, destacan desde el Cabildo.
Habrá además “novedosas tapas”, englobadas bajo epígrafes tan sugerentes como 'Bodegón de ibéricos y quesos de Canarias', 'Conservando', 'Braseando', 'El arte del frituro' o 'Nuestras hamburguesitas caseras con algo más'. “Una completa carta de carnes y pescados de primera calidad; una cuidada selección de postres y una extensa propuesta de vinos llegados desde todas las islas del archipiélago articulan una atrevida oferta creada para descubrir, crecer, compartir y generar conocimiento alrededor de la gastronomía”.
Exhibición de proyectos de videocreación y sesiones de dj's
La nueva propuesta de los fogones es el eje central de 'Qué Muac' pero, además, el arte también ocupa un lugar destacado en el nuevo restaurante del Castillo de San José, especialmente las noches de los viernes y los sábados. Esos días, al servicio de restauración se unen el arte, con la exhibición de proyectos de videocreación además de sesiones de dj's durante las que se podrá degustar cualquiera de las sugerencias que se ofrecen en la carta del servicio de bar, entre las que se incluyen una extensa variedad de ginebras, con algunas tan exclusivas como la Macaronesia, creada en Canarias, la Citadelle y la Nº 209, y otros cócteles de total actualidad desarrollados por nuestro personal con amplia experiencia en coctelería.
Esta nueva propuesta hace necesarios, también nuevos horarios, de manera que la cafetería-bar abrirá de lunes a domingo, de 10 a 20 horas; el restaurante, de martes a sábado, de 12 a 16 horas; y la zona de copas-bar, los viernes y sábados de 21:30 a 1 horas de la madrugada.
Desde los Centros Turísticos, se recomienda a los interesados llamar al teléfono 928 81 23 21 para obtener más información o formalizar su reserva para 'Qué Muac'.
