El Aljibe del Obispo está de moda
GLAMOUR Y MALVASÍAS. Por Alejandro Morales
¡Lanzarote es una isla afortunada! Soy un privilegiado pues tengo grandes amigos conejeros de cuya compañía disfruto mucho y con frecuencia. En días pasados se celebró en el Restaurante El Aljibe del obispo, de la fantástica Bodega Stratvs, una cena entre amigos para elogiar las maravillas del verano en este estupendo sitio enclavado en una montaña, decorado magistralmente por el interiorista Rafael del Castillo y poseedor de los mejores caldos del archipiélago. Allí, en un ambiente íntimo y distendido, disfrutamos de una estupenda cena y de una maravillosa carta de vinos. A su llegada los invitados, en su mayoría abogados y notarios, fueron agasajados por la casa con un vino semidulce de bienvenida, Don Diego, luego, entre risas, charlas diversas y hasta confesiones, degustamos los magníficos platos de la cena, que abrió con una Piña Herreña en dos texturas con Salmón de Uga y en la que no faltaron los langostinos a la plancha, el Solomillo de cebón en su jugo y la cebolla caramelizada con malvasías, entre otras delicatessen. Todo esto regado con los diversos caldos de la bodega. Enamorado de La Bodega Stratvs, aprovecho esta crónica para recomendar su magnífica cocina y sus vinos, y la calidad y profesionalismo de todos los que allí trabajan. Una mención especial merece el maestro de cocina Bruno Rosa Cabrera, artífice de las maravillas del menú. Por supuesto que celebraré allí mi 60 cumpleaños el día 21 de agosto. Lo considero un verdadero regalo. A esta fiesta acudirán muchos de los amigos con los que cené el fin de semana pasado, y otros que ya preparan ajuar y se relamen de gusto, afinando sus paladares. La Bodega Stratvs es ya un espacio de referencia obligada en Lanzarote, tanto es así que el futbolista Andrés Iniesta, un amante de las islas y en especial de esta, pasará por allí a degustar un buen caldo cuando acuda unos días de vacaciones con su novia al Hotel Gran Meliá Volcán Lanzarote del paraíso conejero. ¡Ah! Importante. Os espero este verano en mi teatro de operaciones, el restaurante La Casa Roja, en Varadero.
