Cuatro alimentos para alargar la vida
Descubre los beneficios de estos alimentos para tu cuerpo y mente
Los antioxidantes son compuestos esenciales que se encuentran en ciertos alimentos y que desempeñan un papel fundamental en la protección del cuerpo contra los radicales libres, que pueden provocar daños en nuestro organismo. Los radicales libres son moléculas inestables producidas durante el metabolismo del cuerpo y también por factores externos como la contaminación, el estrés, la radiación ultravioleta y una dieta poco saludable, y pueden contribuir al envejecimiento prematuro, problemas cardiovasculares, cáncer y otras enfermedades crónicas.
Afortunadamente, el consumo de alimentos ricos en antioxidantes puede neutralizar estos radicales libres y proteger nuestro cuerpo. El Plato Saludable de Harvard sugiere que un 50% de la ingesta diaria sean frutas y verduras, lo que permite incluir en la dieta una gran cantidad de alimentos con una alta concentración de antioxidantes. La dietista-nutricionista, Concepción Martínez, ha afirmado al periódico El Español que cuanto más colorido sea el plato, más nutrientes se incluirán en la dieta, lo que es uno de los mejores consejos para fomentar buenos hábitos alimenticios, especialmente en los niños.
Entre los alimentos ricos en antioxidantes destacan:
Las bayas, que son un pilar fundamental de la dieta nórdica. Estos frutos contienen antocianinas, flavonoides y vitamina C, lo que les otorga una alta capacidad para neutralizar los radicales libres y proteger las células del daño oxidativo. Además, son ricas en fibra, lo que ayuda a mantener la salud digestiva y controlar los niveles de azúcar en la sangre. Según un estudio de la Universidad de Tufts en Boston, el consumo regular de bayas como los arándanos puede tener efectos beneficiosos en la salud cardiovascular, la función cerebral y la prevención de ciertos tipos de cáncer.
Las nueces son otra excelente fuente de antioxidantes, fibra, proteínas y grasas saludables como los ácidos grasos omega-3. La vitamina E y el selenio, que se encuentran en las nueces, combaten el estrés oxidativo y reducen la inflamación en el organismo. El consumo regular de nueces se ha asociado con la reducción del riesgo de enfermedades del corazón, la mejora de la función cerebral y la prevención del envejecimiento prematuro.
El cacao y el chocolate negro, que contiene una alta concentración de este ingrediente, son conocidos por su alto contenido de antioxidantes, especialmente flavonoides, que son compuestos vegetales con propiedades antioxidantes. Este nutriente, como las catequinas y las procianidinas, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, se vinculan con efectos beneficiosos para la salud cardiovascular, la mejora de la función cerebral y la reducción del riesgo de enfermedades crónicas, tal y como revela este estudio.
Por último, los vegetales de hojas verdes también son una excelente opción para obtener antioxidantes, así como para mantener un peso saludable y mejorar la salud digestiva. Algunos de los vegetales de hoja verde más ricos en antioxidantes incluyen la espinaca, el brócoli y la col rizada. Además, los vegetales de hojas verdes contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales para la salud.
