El catering en los eventos desempeña un papel decisivo en el bienestar de los invitados y el éxito del acto. Por eso es tan importante planificar y seleccionar cuidadosamente el catering. Desde la consideración del presupuesto y el número de invitados hasta las necesidades dietéticas especiales y la presentación de los alimentos, hay muchos aspectos que deben tenerse en cuenta al planificar el catering.

En este artículo se enumeran consideraciones relevantes a la hora de elegir el catering para una celebración.

Planificar con antelación

Los organizadores de eventos pueden elegir entre encargarse ellos mismos del catering de su evento o contar con la ayuda de una empresa de catering profesional:

Si se opta por la ayuda profesional, es fundamental reservar catering para eventos con tiempo al proveedor de servicios deseado.

• Dado que las empresas de catering más populares suelen estar al completo, conviene reservar con antelación para asegurarse de obtener el servicio y la capacidad que necesita.
• Reservar con antelación también permite al servicio de catering prepararse adecuadamente para el evento y tener en cuenta los deseos y necesidades individuales.

Los que quieran ofrecer su propia comida y bebida tienen que hacer un esfuerzo adicional.

• Esto incluye la selección de menús adecuados para el evento y las necesidades de cada invitado, así como la compra del equipo apropiado, los ingredientes adecuados y su preparación.
• El tiempo es crucial para asegurarse de que todos los ingredientes son de calidad, pero que aún están frescos en el momento del evento.

En la mayoría de los casos, es mejor recurrir a la ayuda de profesionales, sobre todo cuando se trata de grandes eventos. Ofrecen la garantía de que el catering de la celebración está a punto, mientras que tú puedes concentrarte en otros factores de la planificación.

Factores importantes para la planificación

Los siguientes aspectos son importantes a la hora de planificar el catering. Esta lista le ayudará a planificar la comida usted mismo o a decidir si prefiere contratar a una empresa de catering profesional para ello:

1.   Presupuesto y número de invitados

El número de invitados es crucial para llevar a cabo un catering adecuado. Ayuda a determinar las cantidades necesarias de comida, bebida y vajilla. Aunque conozcas el número de personas, suele ser más fácil para las empresas profesionales calcular estimaciones realistas gracias a su experiencia.

• También hay que tener en cuenta los distintos "tipos" de invitados. Los niños no suelen necesitar las mismas cantidades o menús alternativos que los adultos.

En función del número de invitados, se establece un presupuesto para el catering. Los servicios de catering también son de gran ayuda en este caso.

2.   Tipo de acontecimiento

El tipo de evento influye significativamente en la elección del catering. Los actos formales suelen requerir un menú elegante y un servicio de primera clase, mientras que los informales prefieren un ambiente informal y relajado con comida informal y buffets.

En este sentido, también es importante tener en cuenta dónde tendrá lugar el evento y qué se hará. Por ejemplo, si no hay asientos fijos para la fiesta y sólo mesas de pie, el catering con comida para picar es más adecuado que los menús que requieren tenedores y cuchillos.

3.   Necesidades y preferencias dietéticas especiales

Tener en cuenta las alergias, intolerancias y dietas especiales es de gran importancia para garantizar que todos los invitados reciben la atención adecuada. La elección de opciones vegetarianas, veganas o sin gluten suele ser indispensable hoy en día. También deben tenerse en cuenta los requisitos religiosos, como la comida kosher.

• Quienes no conozcan las preferencias o restricciones deberán realizar una encuesta entre los huéspedes para determinar las preferencias individuales.

4.   Presentación y servicio

La atractiva presentación de la comida y la bebida desempeña un papel fundamental. La selección de vajilla, cubertería y decoración a juego puede redondear la imagen global del catering.

Además del equipamiento, una empresa de catering profesional suele ofrecer la posibilidad de contratar personal de servicio experimentado. Esta ayuda vale mucho para garantizar que el evento se desarrolle sin contratiempos.

• Es especialmente adecuado para actos organizados por empresas.

Conclusión

El catering desempeña un papel decisivo en la planificación de eventos e influye notablemente en el éxito y el bienestar de los invitados. Por lo tanto, es esencial seleccionar cuidadosamente el catering. Los organizadores de eventos pueden elegir entre encargarse ellos mismos del catering o recurrir a empresas de catering profesionales. Entre los aspectos importantes que hay que tener en cuenta están el número de invitados, el tipo de evento y cualquier requisito dietético especial que deban cumplir los invitados.

Si se tienen en cuenta todos estos aspectos, los organizadores pueden asegurarse de que el catering satisface las necesidades de los invitados. En general, trabajar con empresas de catering profesionales ofrece muchas ventajas y facilita mucho la planificación del catering.